Terre Del Grico Salice Salentino DOP Rosso

Beschrijving

Terre Del Grico Salice Salentino DOP Rosso

Gebruikte druiven: Negroamaro 80%, Malvasia 20%

Kleur: Intens robijnrood

Smaak: Elegante, intense aroma’s van bramen en pruimen. Zeer anagenaam en rond in de mond met een goed uitgebalanceerde zuurgraad.
Het is een zeer goede, wijnachtige en etherische wijn, met zachte maar stevige tannines.
Een robuuste wijn met een fluweelzachte, harmonieuze balans en een aanhoudende fruitige afdronk.

Aanbevolen bij: rood vlees, Adriatische vissoepen (niet te pikant), gekookt vlees, salami en gefermenteerde, harde kazen

Vinificatie: Traditionele, temperatuur gecontroleerde fermentatie van most in grote houten vaten gedurende 30-45 dagen.

Rijping: 12 maanden in Franse eiken vaten, 6 maanden op fles in een horizontale houding met natuurlijke kurk.

Klimaat: Mediterraans klimaat. Mild, dankzij de invloed van de zee met lange, zonnige zomers (gemidd 2600 uren zon per jaar met zeer beperkte neerslag 500-600mm per jaar)

Serving temperatuur: 18-20°C

Aanbevolen wijnglas: Een groot, komvormig wijnglas is aanbevolen bij lang gerijpte wijnen.
Dit glas zal helpen om de temperatuur geleidelijk te doen stijgen waardoor de complexe geuren van deze gestructureerde wijn vrijkomt.

Bewaring: Deze wijn kan lang bewaard worden aan een constante temperatuur van 10-14 °C met een vochtigheid rond 60-70%. Bewaren in horizontale houding om de kurk vochtig te houden.

Alcohol gehalte: 14% – 15%

volume: 750ml