Terre Del Grico Copertino DOP Rosso

Beschrijving

Terre Del Grico Copertino DOP Rosso

Gebruikte druiven: Negroamaro 70%, Montepulciano 30%

Kleur: Intens robijnrood

Smaak: Dit is een frisse, smaakvolle en genereuze wijn. Dankzij de houtrijping heeft het intense geuren van zure kersen met intrigerende tonen van kaneel en gedroogde vijgen.
De smaak is goed gestructureerd met perfect uitgebalanceerde tannines en een elegant aroma van zoethout. Aangename fruitige tonen komen overeen met de waarnemingen van de neus.

Aanbevolen bij: varkenskoteletten, geroosterd of gestoofd paardenvlees, wild, (half)belegen kazen

Vinificatie: Traditionele, temperatuur gecontroleerde fermentatie van most in grote houten vaten gedurende 30-45 dagen.

Rijping: 12 maanden in Franse eiken vaten, 6 maanden op fles in een horizontale houding met natuurlijke kurk.

Klimaat: Mediterraans klimaat. Mild, dankzij de invloed van de zee met lange, zonnige zomers (gemidd 2600 uren zon per jaar met zeer beperkte neerslag 500-600mm per jaar)

Serving temperatuur: 18°C

Aanbevolen wijnglas: Een groot, komvormig wijnglas is aanbevolen bij lang gerijpte wijnen.
Dit glas zal helpen om de temperatuur geleidelijk te doen stijgen waardoor de complexe geuren van deze gestructureerde wijn vrijkomt.

Bewaring: Deze wijn kan lang bewaard worden aan een constante temperatuur van 10-14 °C met een vochtigheid rond 60-70%. Bewaren in horizontale houding om de kurk vochtig te houden.

Alcohol gehalte: 14% – 15%

volume: 750ml