Apollonio Laicale I.G.P. Bianco Chardonnay

Beschrijving

Apollonio Laicale I.G.P. Bianco Chardonnay

Gebruikte druiven: Chardonnay 100%

Kleur: Intens goudgeel.

Smaak: De aangename minerale basis valt op in de mond. Een zure noot maakt de afwerking aangenaam fris.

Aroma’s: Het bijzonder rijke boeket varieert van kruidachtige hints van acacia en hooi tot citrustonen die doen denken aan mandarijn.
Verder zijn er bloemige aroma’s waarneembaar met wit fruit als afdronk.

Aanbevolen bij: Dit is een gestructureerde wijn, ideaal bij wit vlees, vleeswaren, vlaaien, groentetaarten, visgerechten (gegrild of gebakken) en verse kazen.

Vinificatie: Na zorgvuldige selectie van de druiven en zachte persing, vindt het fermentatieproces plaats in kleine acacia barriques. De fermenterende massa wordt vaak geroerd.

Rijping: 12 maanden in acacia barrels en 6 maanden op fles.

Alcohol gehalte: 14,0%

De regio Salento wordt gekenmerkt door drie klimatologische elementen: de zon, de architect die royale hoeveelheden suiker creëert, de zee, die verantwoordelijk is voor de mineraliteit van de wijnen, en de wind die dit gebied van nature ziektevrij maakt en bijzonder geschikt voor de productie van “natuurlijke” wijnen. Gekenmerkt door uitgestrekte vlakke gebieden en bescheiden heuvelachtige reliëfs, wordt de regio Salento geologisch gevormd door een kalkachtige structuur van gemiddelde textuur.

volume: 750ml

Over Apollonio

Marcello en Massimiliano Apollonio staan ​​sinds 1995 aan het roer van het bedrijf en vormen de vierde generatie van de familie. Gedreven door enthousiasme en passie en door de ervaring die ze in het veld hebben opgedaan, besloten ze het ambitieuze doel na te streven om hun producten buiten de landsgrenzen uit te breiden. Onder nieuw management heeft Apollonio zich gespecialiseerd in de uitbreiding van hun retailnetwerk. Het assortiment aan wijnen werd verbreed, met het doel het beste resultaat op de markt te brengen. De wijnen van Apollonio worden nu verkocht in 35 landen, waar ze enorm worden gewaardeerd omdat ze het verhaal vertellen van een familie en een territorium waarvan de identiteit en authenticiteit onaangetast zijn gelaten. Als kers op de taart krijgen, ze jaarlijks meerdere awards voor hun excellente wijnen.