Apollonio Il Mamaà Spumante Brut Verdeca Salento IGP

Beschrijving

Apollonio Il Mamaà Spumante Brut Verdeca Salento IGP

Druivensoorten: 100% Verdeca. Verdeca is een witte druivensoort afkomstig uit Puglia en is een elegante variëteit met veel groeikracht.

Kleur: Zacht strogeel met groene reflecties.

Aroma’s: Fruitig en bloemig met hints van groene appel, witte bloemen en vlierbessen.

Smaak: Fruitig met elegante aromatische tonen, een uitgesproken mineraliteit en sappigheid.

Wijnjaar: 2019

VINIFICATIE: Zacht geperst om de fruitige en bloemige smaak te behouden. Na een vroege oogst van ongeveer 15 dagen en een zachte persing van 50%, wordt dit gevolgd door ongeveer drie weken langzame gisting bij lage temperatuur.

Tweede fermentatie: In autoclaaf bij 5 atmosfeer.

De regio Salento wordt gekenmerkt door drie klimatologische elementen: de zon, de architect die royale hoeveelheden suiker creëert, de zee, die verantwoordelijk is voor de mineraliteit van de wijnen, en de wind die dit gebied van nature ziektevrij maakt en bijzonder geschikt voor de productie van “natuurlijke” wijnen. Gekenmerkt door uitgestrekte vlakke gebieden en bescheiden heuvelachtige reliëfs, wordt de regio Salento geologisch gevormd door een kalkachtige structuur van gemiddelde textuur.

Alcoholgraad: 13,0%
Volume: 750 ml

Over Apollonio

Marcello en Massimiliano Apollonio staan ​​sinds 1995 aan het roer van het bedrijf en vormen de vierde generatie van de familie. Gedreven door enthousiasme en passie en door de ervaring die ze in het veld hebben opgedaan, besloten ze het ambitieuze doel na te streven om hun producten buiten de landsgrenzen uit te breiden. Onder nieuw management heeft Apollonio zich gespecialiseerd in de uitbreiding van hun retailnetwerk. Het assortiment aan wijnen werd verbreed, met het doel het beste resultaat op de markt te brengen. De wijnen van Apollonio worden nu verkocht in 35 landen, waar ze enorm worden gewaardeerd omdat ze het verhaal vertellen van een familie en een territorium waarvan de identiteit en authenticiteit onaangetast zijn gelaten. Als kers op de taart, krijgen ze jaarlijks meerdere awards voor hun excellente wijnen.