Apollonio Elfo Chardonnay I.G.P. Bianco

Beschrijving

Apollonio Elfo Chardonnay I.G.P. Bianco

Gebruikte druiven: Chardonnay 100%

Kleur: Strogeel met groene reflecties.

Boeket: Fris, mineraal, met een goede zuurgraad en smaak. Evenwichtig en complex met een droge en aanhoudende afdronk.

Aroma’s: Intense hints van geel fruit met lichte citrustonen en kruidachtige nuances.

Aanbevolen bij: Voorgerechten op basis van vis, rauwe zeevruchten, tartaar van tonijn en buffelmozzarella.

Vinificatie: Zacht geperst om de bloemige en fruitige smaak te behouden dewelke typisch is voor deze wijnrank. Fermentatie in stalen tanks gedurende 2 weken bij een gecontroleerde temperatuur. Gebotteld na 2 maanden rust in de tanks.

Rijping: Op fles.

Alcohol gehalte: 12,0%

De regio Salento wordt gekenmerkt door drie klimatologische elementen: de zon, de architect die royale hoeveelheden suiker creëert, de zee, die verantwoordelijk is voor de mineraliteit van de wijnen, en de wind die dit gebied van nature ziektevrij maakt en bijzonder geschikt voor de productie van “natuurlijke” wijnen. Gekenmerkt door uitgestrekte vlakke gebieden en bescheiden heuvelachtige reliëfs, wordt de regio Salento geologisch gevormd door een kalkachtige structuur van gemiddelde textuur.

volume: 750ml

Over Apollonio

Marcello en Massimiliano Apollonio staan ​​sinds 1995 aan het roer van het bedrijf en vormen de vierde generatie van de familie. Gedreven door enthousiasme en passie en door de ervaring die ze in het veld hebben opgedaan, besloten ze het ambitieuze doel na te streven om hun producten buiten de landsgrenzen uit te breiden. Onder nieuw management heeft Apollonio zich gespecialiseerd in de uitbreiding van hun retailnetwerk. Het assortiment aan wijnen werd verbreed, met het doel het beste resultaat op de markt te brengen. De wijnen van Apollonio worden nu verkocht in 35 landen, waar ze enorm worden gewaardeerd omdat ze het verhaal vertellen van een familie en een territorium waarvan de identiteit en authenticiteit onaangetast zijn gelaten. Als kers op de taart krijgen, ze jaarlijks meerdere awards voor hun excellente wijnen.