Terre Del Grico Don Felice Salento IGP Rosso

Beschrijving

Terre Del Grico Don Felice Salento IGP rosso

Gebruikte druiven: Primitivo 50%, Negroamaro 30%, Montepulciano 20%

Kleur: Donker robijnrood.

Smaak: Een intens, betoverend boeket met tonen van bramen en rijpe rode bessen verweven met kruiden.
Vol en toch soepel in de mond, met zachte tannines en een uitgebalanceerde zuurgraad die het fris houdt. Deze wijn heeft een zeer lange afdronk, met dezelfde fruitige tonen als die in de neus.

Aanbevolen bij: Uitstekend bij wild, grilled of gestoofd rood vlees maar ook perfect bij harde en pittige kazen.

Vinificatie: Traditionele, temperatuur gecontroleerde fermentatie van most in grote houten vaten gedurende 30-45 dagen.

Rijping: 24 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten, 12 maanden op fles in een horizontale houding met natuurlijke kurk.

Klimaat: Mediterraans klimaat. Mild, dankzij de invloed van de zee met lange, zonnige zomers (gemidd 2600 uren zon per jaar met zeer beperkte neerslag 500-600mm per jaar)

Serving temperatuur: 20°C

Aanbevolen wijnglas: Een groot, komvormig wijnglas is aanbevolen bij lang gerijpte wijnen.
Dit glas zal helpen om de temperatuur geleidelijk te doen stijgen waardoor de complexe geuren van deze gestructureerde wijn vrijkomt.

Bewaring: Deze wijn kan lang bewaard worden aan een constante temperatuur van 10-14 °C met een vochtigheid rond 60-70%. Bewaren in horizontale houding om de kurk vochtig te houden.

Alcohol gehalte: 14% – 15%

volume: 750ml