Le Lame – Pesto Salentino

Beschrijving

Typische Pesto Salentino volgens origineel recept.

Pesto Salentino smaakt uitstekend om aperitieven te begeleiden en om voorgerechten en bijgerechten te bereiden.
Ook zeer geschikt bij hardgekookte eieren, verse kazen en gekookte aardappelen.

Ingredienten:

zongedroogde tomaten, extra vergine olijfolie, crème van olijven, parmezaanse kaas, pecorino kaas, gezouten ansjovis, peterselie, knoflook, peperoncino, wijnazijn

Over “Le Lame”

Le Lame is een van de meest bekende bio-dynamische bedrijven in Italië. In deze achttiende-eeuwse Masseria Lo Tenente wordt sinds 1981 de biologisch-dynamische landbouwmethode toegepast. Granen, zomer- en wintergroenten, olijven maar vooral tomaten worden bereid volgens oude Salento-recepten. In al haar afgewerkte producten, gebruikt het bedrijf alleen extra vergine olijfolie. We denken aan artisjokken, paprika’s, aubergines, courgettes, uitstekende gepelde tomaten, patés en meer. Al deze producten zijn bovendien gecertificeerd door het internationale DEMETER-keurmerk dat alleen en exclusief de producten van de biologisch-dynamische landbouw onderscheidt.

Het produceren van gezond voedsel voor mens en milieu, met bijhorend respect voor de lokale agrarische geschiedenis, is de missie van Le Lame.