L’Astore Alberelli di Negroamaro Salento IGP Bio Rosso ’47

Beschrijving

L’Astore Alberelli Salento IGP Bio Rosso ’47

Gebruikte druivensoorten: Negroamaro 100% late oogst

Kleur: Robijnrode kleur met granaatappel tinten.

Boeket: De neus opent met minerale, aardse, menthol- en balsamico-geuren. Vervolgens hints van viooltjes en mediterrane aromatische kruiden, pruimen, zwarte peper, kaneel, likeur. De afdronk van teer en chocolade. In de mond is de wijn robuust en elegant met een buitengewone persoonlijkheid en een ruige maar goed getemde tannine. Wijn met lang aanhoudende sensaties.

Aanbevolen bij: Huisgemaakte pasta met vleessaus. Rood vlees en gevederd wild, gegrild of gestoofd. Harde kazen.

Rijping: 24-30 maanden in Franse eik terwijl de wijn Iedere 3 tot 4 maanden wordt gedecanteerd. Achteraf nog 12 maanden rijping op de fles.

Alcohol gehalte: 14,5 – 15%

volume: 750ml

Over Masseria L’Astore

Masseria L’Astore biedt een verscheidenheid aan diensten aan gasten, waaronder kooklessen en begeleide proeverijen van inheemse wijnen en olie geproduceerd door Masseria L’Astore.

Vandaag herleeft Masseria L’Astore weer in al zijn schoonheid om gasten met zeer uiteenlopende behoeften te ontvangen. Dit historische gebouw, gerenoveerd met veel aandacht en respect voor zijn originele kenmerken, heeft een grote openlucht ruimte, perfect voor recepties in stijl tijdens de zomer. De rest van het jaar heb je echter een prachtige achttiende-eeuwse zaal tot je beschikking, waar ooit een oliemolen stond, die je evenement een charmante en gastvrije sfeer zal geven die je speciale momenten zal omlijsten.

De regio Salento wordt gekenmerkt door drie klimatologische elementen: de zon, de architect die royale hoeveelheden suiker creëert, de zee, die verantwoordelijk is voor de mineraliteit van de wijnen, en de wind die dit gebied van nature ziektevrij maakt en bijzonder geschikt voor de productie van “natuurlijke” wijnen. Gekenmerkt door uitgestrekte vlakke gebieden en bescheiden heuvelachtige reliëfs, wordt de regio Salento geologisch gevormd door een kalkachtige structuur van gemiddelde textuur.